Middagssalat med mango og kylling
Dette er en super salat du utmerket godt kan servere til middag. Strimlet kylling, bønner og valnøtter bidrar godt, og salaten blir et mettende middagsalternativ. Mango og kinakål er supert i salat.
20-40 min
2 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
0,5 grønn lollo salat -
100 gruccula -
0,5 kinakål -
0,5 purre -
1 modenmango -
2 kyllingfilet -
4 ssbrune bønner -
10 valnøttkjerner -
solsikkeolje
Karridressing
-
1,5 dlmajones -
1,5 dlyoghurt naturell -
1 tskarri
Fremgangsmåte
- Skyll salaten og riv den i biter.
- Skyll kinakålen og skjær den i strimler.
- Skyll purren og skjær den i tynne skiver.
- Del mangoen, fjern skallet og skjær fruktkjøttet i terninger.
- Skjær kyllingfiletene i strimler og brun dem i en varm panne med litt olje.
- Skyll bønner og rist av vannet.
- Dander alt på et fat eller i porsjonstallerkener.
- Bland ingrediensene til dressingen. Smak til og server den til salaten.
Som basis til denne salaten kan du bruke det du ønsker av salatblader. De fleste ferdigposene med salatblandinger er egnet. Prøv deg fram. Finsnittet kål og kinakål er sprøtt og godt og rimelig i salat.